Mat det kan väl nästan inte finnas något som det finns så mycket olika teorier om vad, hur och när man ska äta. Jag minns så tydligt när jag hittade en bok som hette ” Äntligen äter jag vad jag vill” . Fanatiskt sökte jag sätt att få äta precis som jag ville och inte behöva förändra någonting. Jag minns också hur arg jag blev när boken handlade om LCHF. Det var i början av LCHF eran.
Jag höll hårt i mina mackor och min pasta ingen jäkel skulle få tvinga mig att sluta äta det. Jag visste ju att jag gått ner 33 kg tidigare, då levde jag nästan uteslutande på snabba kh vit pasta, ljust bröd och jag älskade att baka. Att jag alltid över åt, fick ont i kropp och mage, hade hormonella obalanser (pms & endometrios) samt att jag inte mådde så psykiskt förträngde jag. Eller förnekade åtminstone att kosten kunde vara en dela av problemen. Det skulle ta ytterligare några år innan jag blev tvungen att fundera på hur kosten påverkade mig.
Mitt kostmässiga uppvaknande
Första gången som jag insåg att måendet påverkades av vad jag åt var när jag var sjukskriven för utmattning. Blev trött på att jag hade gått upp i vikt och tog tag i saken med det jag redan kunde. Jag började på Viktväktarna igen, det höll på att sluta i en katastrof, jag gick nästan in i väggen igen. Jag har sedan dess gjort en resa genom olika ”dieter” (som egentligen bara är kosthållning över längre tid), olika teorier och gått mängder med utbildningar för att lära mig vilken som är det bästa kosthållningen. Det jag inser är att det finns ingen som är den bästa och att många har gemensamma nämnare tex att alla förespråkar så ren mat som möjligt lagad från grunden, att den ska vara så näringstät som möjligt och att vi bör undvika industri salter, härdade fetter och skumma tillsatser vilket alla tre finns i hel och halvfabrikat. Det som skiljer åt är hur vi fördelar intaget mellan kolhydrater, protein och fett inget konstigare med det. Vad blev då min väg?
Jag äter mat!
Tja är det någon som frågar så kan jag dra till med att jag äter en kombination av paleo, liberal LCHF men framförallt så är den kh reducerad/sockersanerad och så ren som möjligt. Meeen jag vill understryka att jag inte är fanatisk jag styr och kontrollerad det jag kan men går inte i spinn över det jag inte kan kontrollera. För det jag märkte på mig själv var att kontrollerandet började göra att fastnade i en mental blockering som inte var hälsosam. Så om du vill veta hur jag tänker idag kring mat så är mina 5 viktigaste punkter dessa:
1. Så näringstät det bara går
2. Maten ska göra magen mätt och hjärnan nöjd
3. Ovanstående uppnår jag genom en lägre andel kh väljer bort ris, pasta & bröd, protein till minst 2 av dagens 3 måltider och någon form av fettkälla alla måltider
4. Jag bara älskar att ha planerat i förväg så jag planerar minst 1 vecka gärna fler
5. Att jag gör medvetna val för att förhindra skuld, skam och själv hat.
Jag har kort och gott gjort maten till verktyg i stället för sattyg i strävan att hitta en hållbar hälsa. Kosten är som jag ser det en nyckel till att uppnå hälsa och välmående, de andra två som jag ser det är att bli vän med och balansera kroppen samt att befria sinnet att bli sin egen bästa vän och coach. Då först kan man släppa striden med sig själv och kroppen, uppnå en inre balans och hitta äkta livsglädje <3
Det var allt för denna gång
Ha det gott så hörs vi mer// Maria